Longganisa de Cerdo Keto

Pela y pica los dientes de ajo. En un tazón, combina el ajo picado, la carne de cerdo molida, eritritol, aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, pimentón, pimienta negra, sal y pimienta de cayena.

Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme. Permite que la mezcla marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor más intenso.

Enjuague y remoje la tripa de cerdo en agua tibia durante unos 30 minutos a una hora para ablandarla. Esto facilitará el relleno.

Usando una embutidora de salchichas o una herramienta para rellenar, llene la tripa con la mezcla de cerdo. Gire la tripa cada pocos centímetros para formar eslabones individuales, y ate los extremos de forma segura.

Una vez formadas todas las salchichas, calienta el aceite de oliva o aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio.

Cocine las salchichas durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas de manera uniforme y cocidas por completo.

Sirve las longanizas de cerdo keto calientes con un acompañamiento de arroz de coliflor o como parte de un desayuno keto.