Longaniza de Pollo Sin Gluten
Descubre los irresistibles sabores de **Longaniza de Pollo Sin Gluten**, una versión saludable y apta para alérgicos de este clásico filipino. Elaborada con pechuga de pollo magra molida y marinada en una rica mezcla de salsa de soja sin gluten, vinagre blanco y azúcar moreno, esta salchicha agridulce está perfectamente sazonada con ajo, pimentón y un toque de aceite de achiote para un vibrante color opcional. Estas salchichas formadas a mano se doran en la sartén hasta alcanzar la perfección dorada para ofrecer bocados jugosos y sabrosos, convirtiéndolas en una excelente adición rica en proteínas a tus comidas. Listas en tan solo 40 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas o ocasiones especiales. Acompaña tu longaniza recién cocida con arroz al vapor o verduras salteadas para disfrutar de una experiencia culinaria cumplida y sin gluten que destaca la esencia de la cocina filipina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo molida
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 40 grams azúcar morena
- 5 cloves ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon aceite de achiote (opcional para color)
- 2 tablespoons aceite de cocina
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molida, la salsa de soja sin gluten, el vinagre blanco y el azúcar moreno.
Triturar y picar los dientes de ajo, luego agregarlos a la mezcla de pollo.
Agrega sal, pimienta negra molida, pimentón y aceite de achiote (si se está utilizando) a la mezcla.
Mezcla todos los ingredientes completamente hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el pollo esté uniformemente cubierto con las especias y condimentos.
Cubre el bol con papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, o toda la noche para una mejor absorción del sabor.
Después de marinar, divida la mezcla de carne en 4 porciones iguales.
Forma cada porción en pequeñas salchichas de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.
En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio.
Agrega las salchichas de pollo longanisa a la sartén, asegurándote de no amontonar demasiado la sartén.
Cocine las salchichas durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Asegúrate de que se alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) para garantizar la seguridad alimentaria.
Una vez cocinada, transferir la longaniza a un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite antes de servir caliente.
Sirve la longanisa de pollo con arroz al vapor o verduras salteadas para una experiencia culinaria completa.
Nutrition Facts
Calories |
1390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4586 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 158.4 g | 317% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1562 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
