Longaniza de Pollo Baja en Grasa
Déjate tentar por la delicia sabrosa de **Longanisa de Pollo Baja en Grasa**, una versión más saludable del amado plato filipino de salchicha. Esta receta sustituye la carne de cerdo tradicional por pollo molida, ofreciendo una opción más ligera pero igualmente sabrosa, llena de ajo aromático, pimentón ahumado y un toque de dulzura de azúcar moreno. Un poco de vinagre de sidra de manzana y salsa de soja realzan su perfil ácido y umami, mientras que el polvo de achiote aporta un color vibrante a estas mordidas doradas. Marinadas durante la noche para una infusión óptima del sabor y cocidas con un rápido glaseado de maicena, estas salchichas caseras son deliciosamente tiernas, jugosas y perfectas acompañadas de arroz al vapor o verduras frescas. ¡Listas en menos de 40 minutos, esta alternativa baja en grasa es una manera libre de culpa de disfrutar de tu longanisa favorita sin comprometer el sabor o la tradición!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams carne picada de pollo
- 5 cloves ajo picado
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons vinagre de manzana
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon "añil en polvo"
- 60 milliliters caldo de pollo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon maicena
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molida, ajo picado, azúcar morena, vinagre de sidra de manzana, salsa de soja, pimentón ahumado, pimienta negra, polvo de annatto, caldo de pollo y sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera por lo menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, deja marinar la mezcla durante la noche.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla.
Saca la mezcla de pollo del refrigerador y dale forma a pequeñas salchichas, de aproximadamente 4 pulgadas cada una.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, rociar ligeramente con spray de cocina antiadherente.
Coloca las longanizas de pollo en la sartén y cocina por aproximadamente 5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo, alrededor de 10-15 minutos en total.
Vierte la mezcla de almidón de maíz sobre la longaniza de pollo y revuelve suavemente hasta que la salsa espese ligeramente y cubra completamente las salchichas.
Sirva la longaniza de pollo baja en grasa caliente con arroz al vapor o su guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 3965 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 30.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 93.8 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2845 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
