Longaniza de Pollo Baja en Carbohidratos
Descubre una vuelta de tuerca llena de sabor a un clásico favorito Filipino con esta receta de Longaniza de Pollo Baja en Carbohidratos. Elaborada con carne de pollo molida, ajo aromático y ahumado pimentón, este versión más saludable de las tradicionales salchichas dulces es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Realzadas con aminos de coco y un toque de eritritol o edulcorante de monje frutal, estas salchichas ofrecen un equilibrio perfecto entre sabores salados y sutilmente dulces. La adición de grasa de cerdo garantiza un mordisco jugoso y tierno, mientras que las envolturas de salchichas opcionales ofrecen el aspecto y la sensación auténtica de la longaniza. Fáciles de preparar y rápidas de cocinar, estas salchichas se combinan maravillosamente con arroz de coliflor o una fresca ensalada verde para una comida satisfactoria y libre de culpa. ¡Prepárate para llevar el audaz sabor Filipino a tu viaje hacia una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de pollo molida
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimentón
- 100 grams manteca de cerdo molida o panceta de cerdo, finamente picada
- 12 pieces tripa de salchicha (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molido, los aminoácidos de coco, eritritol o endulzante de fruta de monje, ajo picado, vinagre de arroz, pimienta negra molida, sal marina y pimentón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Agrega la grasa de cerdo o panceta finamente picada a la mezcla y amasa la mezcla a mano o usando una cuchara hasta que la grasa se distribuya uniformemente.
Si lo deseas, rellena la mezcla en tripas de salchicha o, alternativamente, forma la mezcla en pequeños troncos en forma de salchicha a mano.
Refrigera las salchichas durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se integren. Para un sabor más intenso, refrigera durante la noche.
Cuando estés listo para cocinar, calienta un sartén a fuego medio. Si estás usando tripas para embutir, agrega un poco de aceite a la sartén. Si no estás usando tripas, no es necesario agregar aceite ya que las salchichas soltarán grasa durante la cocción.
Cocina las salchichas durante aproximadamente 7 minutos de cada lado o hasta que estén bien doradas y cocidas por completo. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos, como una ensalada verde o arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.6 g | 149% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 556 mg | 185% | |
| Sodium | 4060 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 131.8 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3130 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
