Longaniza de Pollo Alta en Proteínas
Potencia tus comidas con esta Longaniza de Pollo Alta en Proteína, una versión más saludable de la clásica salchicha filipina. Elaborada con pechuga de pollo molida magra, ajo aromático y una mezcla sabrosa de salsa de soja, vinagre y especias como pimentón y orégano, esta receta ofrece sabores audaces de longaniza tradicional con un perfil más ligero y rico en proteínas. Ya sea que elijas tiernas hamburguesas sin piel o auténticas tripas de salchicha, las jugosas y caramelizadas salchichas se cocinan a la perfección en solo 30 minutos. La adición de polvo de achiote le da al plato su distintivo color dorado, mientras que un toque de azúcar moreno agrega una dulzura sutil que equilibra los elementos salados. Ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena, sirve estas salchichas junto con arroz caliente, huevos fritos y vegetales encurtidos para una comida satisfactoria y bien equilibrada. Perfecto para los amantes de la cocina filipina saludable, este plato es una deliciosa fusión de tradición y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo molida
- 8 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Polvo de achiote (opcional)
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 500 grams Tripas de salchicha (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina pechuga de pollo molida, ajo picado, azúcar moreno, vinagre blanco, salsa de soya, pimentón, sal, pimienta negra, orégano y achiote en polvo (si se utiliza). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Cubra la mezcla y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, marine la mezcla durante la noche.
Si usas envolturas para salchichas, enjuágalas bajo agua fría y remójalas en agua tibia durante aproximadamente 30 minutos. Esto las hace más flexibles para rellenar.
Usando una embutidora de salchichas o una manga pastelera con una boquilla ancha, rellena cada tripa con la mezcla de pollo. Gira o ata las salchichas a la longitud deseada.
Calienta el aceite de cocina en un sartén grande a fuego medio.
Coloca las longanizas en la sartén y cocínalas por aproximadamente 15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas de manera uniforme y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
Otra opción para longanisa sin piel, da forma a la mezcla de pollo en pequeñas hamburguesas o rollitos. Cocina en la sartén caliente hasta que se doren por todos lados.
Una vez cocida, retirar la longaniza de la sartén y escurrir sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa.
Sirve la longaniza de pollo alta en proteínas caliente con arroz cocido, huevos y verduras encurtidas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3895 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 160.2 g | 320% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1629 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
