Loncha de Brioche Sin Lácteos
Disfruta del rico sabor mantecoso y la textura esponjosa del brioche sin lácteos con esta receta de Tartaleta Brioche sin lácteos. Elaborada con leche de almendras, aceite de coco y un toque de extracto de vainilla, esta receta ofrece un giro vegetal al clásico pan francés, manteniendo su distintiva suavidad mullida. Perfectamente dorado y ligeramente endulzado, es ideal para el desayuno, tentempiés, o incluso sándwiches gourmet. Con una preparación de masa sencilla y tiempo de reposo, esta receta es accesible para panaderos de todos los niveles que buscan crear un pan casero que se sienta lujoso y a la vez apto para alérgicos. ¡Prueba este brioche sin lácteos hoy para disfrutar de un pedazo de cielo que todos pueden saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml Leche de almendras
- 7 g Levadura seca activa
- 400 g Harina de trigo común
- 50 g Azúcar granulada
- 5 g Sal
- 3 large Huevos
- 100 g Aceite de coco
- 5 ml Extracto de vainilla
- 10 ml Aceite vegetal
Instructions
Calienta la leche de almendra a unos 37°C (98°F), luego mézclala con la levadura seca activa en un bol pequeño. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos juntos.
En un tazón aparte, bate 2 de los huevos, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla junto con la mezcla de levadura espumosa a los ingredientes secos.
Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa pegajosa. Si utilizas una batidora de pie, usa el accesorio de gancho para amasar y amasa durante unos 10 minutos a velocidad media hasta que la masa quede suave y elástica. Alternativamente, amasa la masa a mano en una superficie enharinada durante unos 12-15 minutos.
Transfiere la masa a un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño de cocina limpio o film transparente, y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1.5 a 2 horas.
Una vez que la masa ha levado, golpéala suavemente para liberar el aire. Ponla en una superficie enharinada y dale forma a la masa en un pan o divídela en partes iguales para hacer varios bollos de brioche.
Transfiera la masa formada a un molde rectangular para hornear previamente forrado con papel pergamino. Cubra nuevamente y deje reposar durante 45 minutos adicionales hasta que se haya inflado.
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En un tazón pequeño, mezcla el huevo restante con el aceite vegetal. Con cuidado, pincela esta mezcla de huevo sobre la parte superior del brioche, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 22-25 minutos, o hasta que el brioche esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Deje enfriar ligeramente la brioche sin lácteos en el molde antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y disfruta de tu rebanada de brioche sin lácteos como parte de tu desayuno o úsala para hacer sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
2922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 89.2 g | 446% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2260 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 369.7 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 60.7 g | ||
| Protein | 63.6 g | 127% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 828 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
