Lomo de vacuno asado de la dieta mediterránea
Eleva tu mesa con esta Cuvé de Ternera Asada de la Dieta Mediterránea, un centro lleno de sabor y nutrientes perfecto para celebraciones o deleitarte en una noche entre semana. Esta receta combina tierna cuvé de ternera marinada con una variedad de ingredientes frescos del Mediterráneo como tomates cherry, calabacín, pimientos y aceitunas kalamata, asados a la perfección para un estallido de sabor irresistible. La aromática marinada hecha con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas terrosas como oregano, tomillo y romero impregna la carne con sabores vibrantes, asegurando una textura deliciosamente jugosa. Es un plato fácil de preparar, con un tiempo de preparación de tan solo 20 minutos, seguido de un horneado lento para ricos sabores caramelizados. Sirve las jugosas rodajas de ternera junto a las coloridas verduras asadas para un festín inspirado en el Mediterráneo, saludable y satisfactorio. ¡Perfecto para aquellos que desean abrazar la dieta mediterránea de una manera deliciosa y elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds punta de aguja de res
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 dientes de ajo
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups tomates cherry
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 2 pimientos morrones
- 0.5 cups
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, tomillo, romero, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Frota la cuvete de carne con el adobo, asegurándote de que esté bien cubierta. Deja marinar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras. Parte los tomates cherry por la mitad, corta la cebolla morada y el calabacín en rodajas, y corta los pimientos en tiras.
Coloque el cuete de res marinado en una fuente para hornear. Colóquelo rodeado de las verduras preparadas y las aceitunas kalamata.
Rocía cualquier aderezo restante sobre las verduras.
Coloca la bandeja de asar en el horno precalentado y ásala durante unos 50-60 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 135°F para término medio.
Retira la bandeja del horno y deja reposar la carne de res durante 10 minutos antes de cortar.
Corta la carne en rodajas finas contra la veta y sírvela con las verduras asadas. ¡Disfruta de tu cuvette de carne de res asada al estilo de la dieta mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
3196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 255.0 g | 327% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 6051 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 64.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 172.0 g | 344% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 31.8 mg | 177% | |
| Potassium | 4232 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
