Lomo de cerdo Teriyaki sin soja.
Eleva tu juego en la cena con esta exquisita receta de Lomo de Cerdo Teriyaki sin Soja, una versión saludable de la favorita clásica perfecta para aquellos que evitan los productos a base de soja. Con los aminoácidos de coco como ingrediente principal, este plato logra un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados con la adición de jugo de piña sin azúcar, miel rica y jengibre recién rallado. El lomo de cerdo se sella a la perfección dorada antes de ser asado en el horno, untado cada 15 minutos con un delicioso glaseado teriyaki casero para una humedad y sabor incomparables. Una salsa rápida espesada con polvo de arrurruz agrega el toque final, mientras que un aderezo de cebollinos aporta frescura vibrante. Listo en poco más de una hora, este tierno y jugoso lomo de cerdo teriyaki combina maravillosamente con arroz vaporizado, verduras salteadas o incluso una ensalada crujiente. ¡Es el plato sin soja definitivo para cenas entre semana, o para ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Lomo de cerdo
- 0.5 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Jugo de piña (sin azúcar)
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 3 Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Jengibre (recién rallado)
- 1.5 teaspoons Polvo de arrurruz
- 1.5 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 Cebolla de verdeo (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Seca completamente el lomo de cerdo con una toalla de papel, luego sazónalo uniformemente con sal y pimienta negra en todos los lados.
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, jugo de piña, miel, vinagre de sidra de manzana, ajo picado y jengibre rallado para crear la base de la salsa teriyaki. Revuelve bien y reserva.
Caliente aceite de oliva en una sartén apta para horno o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Selle el lomo de cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Una vez sellado, vierta la mezcla de salsa teriyaki preparada sobre el lomo de cerdo en la sartén.
Cubra la sartén con papel de aluminio o una tapa apta para horno y transfiera al horno precalentado. Ase durante 40-50 minutos, o hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 145°F (63°C). Bañe el cerdo con la salsa cada 15 minutos para un máximo sabor.
Retira la sartén del horno y transfiere el lomo de cerdo a una tabla de cortar para que repose durante 10 minutos antes de rebanarlo.
Mientras la carne de cerdo reposa, coloca la sartén con la salsa teriyaki nuevamente en la estufa a fuego medio. En un tazón pequeño, mezcla el almidón de arrurruz con agua para crear una mezcla, luego incorpora lentamente la mezcla con un batidor a la salsa.
Cocine la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese, revolviendo con frecuencia.
Corta el lomo de cerdo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y rocía la salsa teriyaki espesa encima.
Decora con cebollinos en rodajas, si lo deseas, y sirve con tus acompañamientos preferidos como vegetales al vapor o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
2642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.4 g | 181% | |
| Saturated Fat | 47.5 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 5065 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 76.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 65.2 g | ||
| Protein | 246.7 g | 493% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 4150 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
