Lomo de cerdo teriyaki sin azúcar
Eleve su mesa con esta deliciosa receta de Lomo de Cerdo Teriyaki sin Azúcar, una variante saludable de este clásico plato de inspiración asiática. Presenta un jugoso lomo de cerdo asado al horno marinado en una audaz mezcla de salsa de soja baja en sodio, aminos de coco, vinagre de arroz, jengibre fresco y ajo, este plato está repleto de sabor sin azúcares añadidos. Endulzado de forma natural con stevia líquida o fruta del monje, y espesado con almidón de maíz o harina de arrurruz, el glaseado casero teriyaki es el toque final perfecto para este entrante saludable y delicioso. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones de cocción sencillas, este tierno lomo de cerdo es ideal para una cena familiar saludable o para entretener a los invitados. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, es tan atractivo visualmente como sabroso. Perfecto para aquellos que buscan recetas sin azúcar, bajas en carbohidratos o aptas para la dieta keto, este plato equilibra la simplicidad y la sofisticación en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds
- 0.5 cup Salsa de soja (baja en sodio)
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon
- 2 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons
- 10 drops Edulcorante líquido de estevia o de fruta del monje.
- 1 teaspoon Almidón de maíz o polvo de arrurruz
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar)
- 2 stalks Cebollinos (en rodajas, para decorar)
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del lomo de cerdo y sécalo con toallas de papel.
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, los aminos de coco, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de sésamo y el edulcorante líquido de stevia o monk fruit.
Coloca el lomo de cerdo en una bolsa de plástico resellable o en un plato llano y vierte la mitad del adobo teriyaki sobre él. Reserva la otra mitad en el refrigerador para usarla más tarde.
Selle la bolsa (o cubra el recipiente) y marine el lomo de cerdo en el refrigerador por al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Retire el lomo de cerdo de la marinada y colóquelo en una fuente para hornear. Deseche la marinada usada.
Asa el lomo de cerdo en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C). Unta el cerdo con la marinada reservada cada 10-15 minutos.
Mientras se cocina el cerdo, prepara la salsa teriyaki: Vierte el resto del adobo en una cacerola pequeña y llévalo a hervir a fuego medio.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de maíz o polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua hasta que se disuelva por completo. Incorpora esta mezcla a la marinada que está hirviendo para espesar la salsa. Cocina durante 1-2 minutos, luego retira del fuego.
Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Rocía la glasa de teriyaki espesada sobre el lomo de cerdo en rodajas y decora con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
2633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.6 g | 201% | |
| Saturated Fat | 49.6 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 5565 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 28.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 254.5 g | 509% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 4726 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
