Lomo de cerdo teriyaki bajo en sodio
Disfruta de los sabores audaces y deliciosos de nuestro Lomo de Cerdo Teriyaki Bajo en Sodio, un giro más saludable a un plato clásico. Esta receta transforma el tierno lomo de cerdo en un centro de mesa delicioso con un marinado casero que combina salsa de soja baja en sodio, dulce miel, vinagre de arroz picante, y aromático jengibre y ajo fresco. Perfecto para aquellos conscientes de su consumo de sal, este plato combina indulgencia sin culpa con un sabor irresistible. El cerdo se hornea en el horno hasta alcanzar la perfección jugosa, bañado con una salsa teriyaki espesa para un acabado delicioso, y se adorna con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas para un toque adicional. Listo en solo una hora, esta receta combina maravillosamente con verduras al vapor o arroz integral para una comida equilibrada y que agrada a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Lomo de cerdo
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 3 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Almidón de maíz
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas (opcional para adornar)
Instructions
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la miel, el vinagre de arroz, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo para hacer el adobo.
Coloca el lomo de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el lomo de cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener máximo sabor.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Retira el lomo de cerdo de la marinada y reserva la marinada para usarla más tarde.
Coloca el lomo de cerdo en una rejilla para hornear sobre una bandeja de asar o una bandeja de horno. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance los 145°F (63°C). Baña el cerdo con la marinada reservada a la mitad de la cocción.
Mientras el cerdo se está horneando, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llévala a hervir suavemente a fuego medio, luego reduce a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua fría para crear una mezcla líquida. Incorpora la mezcla líquida gradualmente en el adobo caliente, batiendo constantemente hasta que la salsa espese. Retira del fuego.
Una vez que el cerdo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de rebanarlo.
Rocía la salsa teriyaki espesa sobre el cerdo rebanado. Adorna con semillas de sésamo y cebolla verde rebanada, si así lo deseas.
Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos, como verduras al vapor o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
2606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.7 g | 183% | |
| Saturated Fat | 47.6 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 2876 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 65.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 252.6 g | 505% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 4200 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
