Lomo de cerdo teriyaki bajo en carbohidratos
Disfruta del equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce con este Lomo de Cerdo Teriyaki Bajo en Carbohidratos, una sabrosa y saludable variante del clásico plato de inspiración asiática. Esta receta presenta un jugoso y tierno lomo de cerdo marinado en una rica mezcla de salsa de soja baja en sodio (o coco aminos sin gluten), edulcorante sin azúcar, ajo, jengibre y aceite de sésamo para un explosión de sabores umami. Con un rápido sellado para obtener una costra caramelizada y una espesa salsa teriyaki sin gluten hecha con goma xantana, este plato es tan audaz en sabor como bajo en carbohidratos. Perfectamente asado en menos de una hora y adornado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, este suculento plato principal se combina a la perfección con verduras al vapor o arroz de coliflor. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta fácil e impresionante seguramente se convertirá en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Cinta de lomo de cerdo (sin hueso)
- 0.5 cup Salsa de soja (baja en sodio o aminos de coco para una opción sin gluten)
- 3 tablespoons Endulzante sin azúcar (por ejemplo, eritritol, fruta del monje o alulosa)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 2 stalks Cebolla verde (rebanada, para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para sellar)
Instructions
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja (o aminoácidos de coco), edulcorante sin azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado para crear la marinada.
Coloque el lomo de cerdo en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente poco profundo y vierta la marinada sobre él, asegurándose de que el cerdo esté cubierto de manera uniforme. Marine durante al menos 1 hora en el refrigerador, o hasta 8 horas para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Retire el lomo de cerdo de la marinada y reserve la marinada. Seque el lomo de cerdo con toallas de papel.
Transfiera la sartén al horno precalentado y ase el lomo de cerdo durante 40-50 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C). Utilice un termómetro de carne para mayor precisión.
Mientras el cerdo se cocina, prepara la salsa. Vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña y lleva a ebullición a fuego medio. Espolvorea la goma xantana mientras bates continuamente para espesar la salsa. Retira del fuego una vez que se haya espesado.
Cuando el lomo de cerdo esté listo, retírelo de la sartén y déjelo reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo.
Corta el lomo de cerdo en rodajas y rocía la salsa teriyaki espesada por encima. Adorna con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu sabroso lomo de cerdo teriyaki bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.1 g | 200% | |
| Saturated Fat | 49.5 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 4520 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 254.6 g | 509% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 4340 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
