Lomo de cerdo Teriyaki
Transforma tu mesa de cena con esta suculenta receta de Lomo de Cerdo Teriyaki, una mezcla perfecta de sabores salados, dulces y agridulces. Con un tierno lomo de cerdo de dos libras marinado en una rica combinación de salsa de soja, azúcar moreno, miel y fragante aceite de sésamo, este plato se realza con jengibre recién rallado y ajo picado para un estallido de umami. Horneado a la perfección jugosa y servido con un delicioso glaseado teriyaki casero, se decora con semillas de sésamo y cebollinos crujientes para un final bellamente equilibrado. Ya sea acompañado de arroz al vapor o una mezcla de verduras frescas, esta receta es una pieza central llamativa para cualquier comida, ideal para cenas de entre semana o ocasiones especiales. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, este plato fácil pero impresionante se convertirá en el nuevo favorito del hogar. ¡Perfecto para los amantes de la cocina de inspiración japonesa, este Lomo de Cerdo Teriyaki garantiza sabores audaces en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Lomo de cerdo
- 0.5 cup Salsa de soja
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pica los dientes de ajo y raya el jengibre fresco.
En un recipiente mediano, mezcla la salsa de soya, azúcar moreno, miel, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo. Bate hasta que el azúcar se disuelva.
Coloca el lomo de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo, vierte el adobo sobre el cerdo y sella o cubre. Asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto.
Refrigere el lomo de cerdo y marine durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para una penetración máxima del sabor.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Retire el lomo de cerdo del adobo y séquelo con toallas de papel. Reserve el adobo para usarlo más tarde.
Sazona el lomo de cerdo uniformemente con sal y pimienta negra.
Coloca el lomo de cerdo en una rejilla para asar colocada en una bandeja para asar, asegurando una distribución uniforme del calor.
Hornea el lomo de cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) al ser verificado con un termómetro de carne.
Mientras el cerdo se está asando, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llévala a ebullición a fuego medio-alto.
En un recipiente aparte, mezcla maicena y agua hasta que esté suave. Agrega la mezcla de maicena a la marinada hirviendo mientras revuelves continuamente.
Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Retire del fuego y reserve.
Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Corta el lomo de cerdo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Rocía generosamente la salsa teriyaki espesa sobre el cerdo en rodajas.
Picar las cebollas verdes y espolvorearlas sobre las rodajas de lomo de cerdo junto con semillas de sésamo.
Sirva el lomo de cerdo teriyaki con arroz al vapor o sus acompañantes favoritos. ¡Disfrute de su festín sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
2770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.5 g | 188% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 6376 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 92.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 71.1 g | ||
| Protein | 259.8 g | 520% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 4547 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
