Lomo de cerdo envuelto en tocino
Realza tu mesa con esta irresistible Lomo de Cerdo Envuelto en Tocino, un impresionante plato central que es tan jugoso como sabroso. El jugoso lomo de cerdo se sazona con una rica mezcla de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón y romero fresco antes de ser amorosamente envuelto en tocino crujiente y ahumado. Esta receta fácil de seguir garantiza un equilibrio perfecto de ternura y profundidad sabrosa, con solo 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción. El tocino retiene la humedad mientras añade una capa indulgente de sabor, y un toque de gratinado carameliza el exterior para un acabado delicioso. Ideal para una comida familiar o un impresionante plato para una cena, esta receta es un seguro éxito con los comensales. Sírvelo con verduras asadas o puré de papas cremoso para una comida completa e inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Solomillo de cerdo
- 10 pieces Tiras de tocino
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 sprigs Ramas frescas de romero
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Seca el solomillo de cerdo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Recorta cualquier piel plateada o grasa excesiva.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón. Frota esta mezcla por todo el lomo de cerdo.
Coloca las tiras de tocino en una tabla de cortar de manera que se superpongan ligeramente. Coloca el lomo de cerdo sazonado en uno de los extremos de las tiras de tocino.
Enrolle el lomo de cerdo firmemente con las tiras de tocino, asegurándose de que los extremos del tocino estén doblados por debajo del lomo.
Transfiera el lomo de cerdo envuelto en tocino a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino, con el lado del cierre hacia abajo.
Coloca las ramitas frescas de romero encima del cerdo para añadir sabor.
Asar en el horno precalentado por 30 a 35 minutos, o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance 145°F (63°C).
Para que el tocino quede crujiente, cambia el horno a la función de gratinado durante 5 minutos adicionales, vigilando para evitar que se queme.
Retira el cerdo del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo.
Sirva el lomo de cerdo envuelto en tocino en rodajas, adornado con romero adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 5271 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 6.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 142.3 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2657 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
