Lomo de cerdo asado infusionado con hierbas.
Eleve su mesa con este Lomo de Cerdo Asado Infundido con Hierbas, un suculento plato central rebosante de sabores aromáticos. Perfectamente sazonado con romero fresco, tomillo, ajo y un toque de ralladura de limón, esta receta combina hierbas clásicas para un perfil salado irresistible. El lomo de cerdo se baña en una rica mezcla de caldo de pollo y vino blanco seco, asegurando que cada rebanada sea jugosa y tierna. Sencillo pero sofisticado, este plato es perfecto para ocasiones especiales o una impresionante cena de entre semana. Con un tiempo de preparación fácil de solo 20 minutos y una técnica de asado que retiene la humedad, servir este plato lleno de sabor es sin complicaciones. Acompáñelo con verduras asadas o puré de papas cremoso, y añada un chorrito de los jugos de la sartén para el toque final definitivo. Palabras clave: lomo de cerdo infundido con hierbas, receta de cerdo asado, lomo de cerdo tierno, asado de cerdo fácil, cena de cerdo sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Lomo de cerdo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Vino blanco seco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga el lomo de cerdo con agua fría y sécalo con toallas de papel.
Pique los dientes de ajo y pique el romero y el tomillo frescos.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal, pimienta negra y ralladura de limón para formar una pasta.
Frota uniformemente la pasta de hierbas sobre toda la superficie del lomo de cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto.
Coloca el lomo de cerdo en una rejilla para asar dentro de una fuente para horno.
Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en el fondo de la bandeja de asar para crear un líquido de adobo sabroso.
Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del lomo de cerdo, evitando cualquier hueso o la parrilla para asar.
Asa el lomo de cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 75 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Barniza el lomo de cerdo con los jugos de la sartén cada 20 minutos para mantenerlo húmedo y lleno de sabor.
Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de rebanarlo.
Corta el lomo de cerdo en rebanadas gruesas y sírvelo con los jugos restantes de la sartén por encima.
Nutrition Facts
Calories |
3832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.6 g | 298% | |
| Saturated Fat | 74.6 g | 373% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1075 mg | 358% | |
| Sodium | 6130 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 372.7 g | 745% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 6188 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
