Lomo de cerdo asado glaseado con miel paleo
Eleva tu mesa de fiestas con el irresistible Jamón Asado al Horno Glaseado con Miel Paleolítico, ¡un plato central rebosante de sabores dulces, ahumados y agridulces! Esta receta combina un jugoso jamón con hueso con un delicioso glaseado elaborado con miel cruda, azúcar de coco, mostaza de Dijon y jugo de naranja fresco, junto con una mezcla de especias reconfortantes como canela y clavo. Asado lentamente a la perfección, el jamón presume de una costra dorada y caramelizada y una carne tierna y jugosa que dejará a tus invitados deseando más. Diseñado para ser libre de gluten y azúcares refinados, este platillo paleo es ideal para aquellos que buscan indulgencias más saludables. Perfecto para reuniones festivas o ocasiones especiales, este jamón es tan impresionante como delicioso. ¡No olvides cortar generosamente y servir con tus guarniciones estacionales favoritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pounds jamón con hueso y piel
- 1.5 cups miel cruda
- 0.5 cup azúcar de coco
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup jugo de naranja fresco
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon clavos molidos
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retira cualquier plástico del jamón y, usando un cuchillo afilado, haz cortes en la piel en un patrón de cruz pero sin cortar profundamente en la carne. Esto ayudará a que absorba la glasa.
Coloca el jamón en una rejilla en una fuente para hornear, con el lado plano hacia abajo, y reserva mientras preparas el glaseado.
En una cacerola mediana, combina la miel cruda, el azúcar de coco, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de naranja fresco.
Añadir la canela molida, clavo molido, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra a la cacerola.
Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté bien integrada. Deje que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que espese ligeramente.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente antes de aplicarlo sobre el jamón.
Usa un pincel o cuchara para cubrir el jamón uniformemente con una generosa capa de glaseado de miel.
Cubre el jamón ligeramente con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 2 horas, bañando con el glaseado de miel cada 30 minutos.
Retire el papel aluminio y aumente la temperatura del horno a 400°F (205°C).
Continuar asando durante 20-30 minutos adicionales hasta que el glaseado esté dorado y caramelizado, y la temperatura interna del jamón alcance los 140°F (60°C).
Retire el jamón del horno y déjelo reposar durante al menos 15-20 minutos antes de cortarlo.
Transfiera a un plato para servir y disfrute de su jugoso y sabroso Jamón Asado con Glaseado de Miel Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
7652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.3 g | 264% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1996 mg | 665% | |
| Sodium | 46567 mg | 2025% | |
| Total Carbohydrate | 603.0 g | 219% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 532.5 g | ||
| Protein | 763.8 g | 1528% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 32.9 mg | 183% | |
| Potassium | 9382 mg | 200% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
