Lomo de cerdo asado con hierbas y ajo
Jugoso, sabroso e irresistiblemente aromático, el Lomo de Cerdo al Horno con Hierbas y Ajo es la pieza central perfecta para tu próxima cena. Esta receta combina cerdo tierno y jugoso con una audaz pasta de hierbas y ajo, con romero fragante, tomillo y ajo fresco mezclados con aceite de oliva, jugo de limón y un toque de sazón. Colocado sobre una cama de cebollas en rodajas, zanahorias y papas en cuartos, el cerdo se asa a la perfección, absorbiendo los sabores salados del vino blanco y liberando suculentos jugos de cocción. Con una corteza dorada y crujiente y una textura que se deshace en la boca, este plato no solo deslumbra con su presentación, sino que también ofrece un sabor robusto con cada bocado. Listo en poco más de una hora y con instrucciones fáciles de seguir, es una receta elegante pero accesible ideal para impresionar a los invitados en reuniones festivas o para elevar las comidas familiares entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds lomo de cerdo
- 6 dientes de ajo fresco
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup vino blanco
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 zanahorias, picadas.
- 4 patatas en cuartos
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón pequeño, pica finamente los dientes de ajo y mézclalos con romero y tomillo picados, aceite de oliva, sal, pimienta negra y jugo de limón para crear una pasta.
Frota la pasta de hierbas y ajo por todo el lomo de cerdo, asegurándote de cubrirlo uniformemente en todos los lados.
En un recipiente de horno grande, coloque la cebolla en rodajas, las zanahorias picadas y las papas en cuartos de manera uniforme en el fondo.
Coloque el lomo de cerdo sazonado encima de las verduras en la bandeja para asar.
Vierte el vino blanco en el fondo de la bandeja para asar y cubre la bandeja sueltamente con papel de aluminio.
Asa el lomo de cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos para sellar y desarrollar una costra.
Después de 20 minutos, reduce la temperatura del horno a 350°F (175°C), quita el papel aluminio y continúa asando durante 40 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 145°F (63°C).
Retire el lomo de cerdo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Corta el lomo de cerdo en rodajas y sirve con las verduras asadas y los jugos de la sartén. ¡Disfruta de tu delicioso lomo de cerdo asado con hierbas y ajo!
Nutrition Facts
Calories |
5592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 311.1 g | 399% | |
| Saturated Fat | 99.5 g | 497% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1433 mg | 478% | |
| Sodium | 6022 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 145.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 502.3 g | 1005% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 577 mg | 44% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 11155 mg | 237% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
