Lomo de cerdo asado con hierbas infusionadas y bajo en sodio
Eleva tu menú de cena con este sabroso pero amigable con el corazón Lomo de Cerdo Asado Infundido con Hierbas Bajas en Sodio, presentando un jugoso corte de 3 libras marinado en una fragante mezcla de ajo, romero fresco, tomillo, salvia y ralladura de limón. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable sin comprometer el sabor, ya que se basa en hierbas y especias robustas en lugar de sal para realzar el jugoso y tierno cerdo. Un chorrito de caldo de verduras sin sal asegura un asado húmedo, mientras que el frecuente baño mantiene encerrados los sabores. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones sencillas, este plato es ideal para impresionar a la familia o a los invitados durante reuniones. Sirve las rebanadas junto con los jugos de la sartén ricamente infundidos para un elegante centro de mesa bajo en sodio que es tanto saludable como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds lomo de cerdo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 2 tablespoons tomillo fresco, picado
- 1 tablespoon salvia fresca, picada
- 1 cup caldo de verduras sin sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, salvia, pimienta negra y ralladura de limón para formar una pasta.
Seque el lomo de cerdo con toallas de papel. Frote la pasta de hierbas de manera uniforme sobre el lomo de cerdo, asegurándose de que esté bien cubierto en todos los lados.
Coloque el lomo de cerdo en una fuente para hornear. Vierta el caldo de verduras sin sal en el fondo de la fuente, pero no lo eche sobre el cerdo.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo alcance los 145°F (63°C). Bañar la carne de cerdo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos.
Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo.
Corta el lomo de cerdo en el grosor deseado y sirve con los jugos de la sartén por encima.
Nutrition Facts
Calories |
3714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.6 g | 298% | |
| Saturated Fat | 74.6 g | 373% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1075 mg | 358% | |
| Sodium | 858 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 9.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 368.5 g | 737% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 5905 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
