Lomo de cerdo a la parrilla paleo
Eleva tu técnica de parrilla con este Lomo de Cerdo a la Parrilla Paleo, una receta destacada que combina sencillez con sabores herbáceos intensos. Perfectamente sazonado con una marinada de aceite de oliva, ajo picado, romero fresco, tomillo y un toque cítrico de jugo de limón, este lomo de cerdo es tierno, jugoso y lleno de bondades amigables con la dieta paleo. La técnica de dorado rápido encierra los sabores mientras que la parrilla lenta garantiza un centro jugoso y perfectamente cocinado para cualquier comida. Listo en menos de una hora, es ideal tanto para cenas entre semana como para impresionantes barbacoas de fin de semana. Sírvelo con tus acompañamientos paleo favoritos para una festín saludable que es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds lomo de cerdo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Comienza preparando la marinada. En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo picado, romero picado, tomillo picado, sal, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla bien hasta formar una pasta.
Coloque el lomo de cerdo en una tabla de cortar y séquelo con toallas de papel. Usando un cuchillo afilado, haga cortes superficiales en la parte superior del lomo de cerdo.
Frota la mezcla de adobo por todo el lomo de cerdo, asegurándote de que penetre en las hendiduras y cubra toda la superficie de la carne. Deja marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 4 horas en el refrigerador para obtener más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375°F a 400°F). Si estás utilizando una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén al rojo vivo antes de comenzar a asar.
Una vez que la parrilla esté lista, coloca el lomo de cerdo marinado directamente sobre las rejillas de la parrilla y encima del fuego. Sella cada lado durante aproximadamente 3 a 4 minutos para obtener marcas de parrilla y sellar los jugos.
Después de sellar, mueve el lomo de cerdo a una parte más fresca de la parrilla para continuar cocinando con calor indirecto. Cierra la tapa de la parrilla y cocina durante 25 a 30 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F.
Una vez cocido, retire el lomo de cerdo de la parrilla y déjelo reposar durante unos 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Corta el lomo de cerdo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y sirve inmediatamente. Disfruta tu sabroso Lomo de Cerdo a la Parrilla Paleo con tus acompañamientos paleo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.1 g | 217% | |
| Saturated Fat | 51.9 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 2926 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 7.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 246.0 g | 492% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3942 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
