Loco Moco Vegetariano
Descubre los irresistibles sabores de un clásico hawaiano con un toque vegetariano en esta receta de Vegetarian Loco Moco. Lleno de sabrosos champiñones portobello, arroz abundante y una deliciosa salsa casera, este plato ofrece la máxima experiencia de comida reconfortante sin la carne. Coronado con un huevo frito perfecto y adornado con cebollas verdes frescas, cada bocado es una sinfonía de sabores salados, cremosos y satisfactorios. Ideal para el almuerzo, la cena o cuando tengas antojo de algo indulgente pero saludable, esta receta es una celebración de sabores audaces e ingredientes nutritivos. Listo en poco más de una hora, es perfecto para alimentar a toda la familia o impresionar a los invitados con un plato vegetariano único. Palabras clave: Vegetarian Loco Moco, comida reconfortante hawaiana, hamburguesas de champiñones, cuenco de arroz vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz blanco o arroz integral
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 ounces Champiñones portobello, finamente picados.
- 0.5 medium Cebolla, finamente picada
- 0.75 cup "Pan rallado"
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Salsa de soya
- 1 teaspoon Salsa inglesa
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 tablespoon Mantequilla
- 2 tablespoons Cebollas verdes, en rodajas (opcional)
Instructions
Enjuague el arroz a fondo y cocínelo con 3 tazas de agua según las instrucciones del paquete o en una arrocera. Mantenga caliente hasta que esté listo para servir.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los champiñones y las cebollas picadas, cocine hasta que los champiñones suelten su humedad y las cebollas estén suaves, aproximadamente 8-10 minutos.
En un tazón, combina los champiñones y cebollas cocidos con migas de pan, 1 huevo (batido), salsa de soja, salsa Worcestershire, ajo picado, pimienta negra y sal. Mezcla bien.
Forme la mezcla de champiñones en cuatro hamburguesas. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio y cocine las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire y reserve.
En la misma sartén, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Poco a poco agregue el caldo de verduras mientras bate, permitiendo que la salsa espese. Salpimentar al gusto.
En una sartén pequeña aparte, fríe los 2 huevos restantes al gusto, preferiblemente con la yema hacia arriba.
Para armar: Coloca una porción de arroz en cada plato, coloca encima una hamburguesa de champiñones, una generosa cucharada de salsa y un huevo frito. Decora con rodajas de cebollino al gusto.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Loco Moco vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 591 mg | 197% | |
| Sodium | 3877 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 204.4 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2406 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
