Loco Moco bajo en carbohidratos
Experimenta la máxima transformación de la comida reconfortante con este *Loco Moco Bajo en Carbohidratos*, una versión más saludable del clásico favorito hawaiano. Este plato ofrece todos los ricos sabores salados que deseas sin los carbohidratos, con jugosas y perfectamente sazonadas hamburguesas de carne sobre una cama de arroz de coliflor esponjoso. Cubierto con una deliciosa salsa de champiñones espesada con goma xantana amigable con la dieta keto y coronado con un huevo frito a la perfección, cada bocado es un equilibrio encantador de umami y satisfacción. Decorado con cebollinos frescos para un toque de frescura, esta comida está lista en solo 45 minutos e ideal para quienes siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Perfecto para desayunar, almorzar o cenar, esta receta demuestra que el placer y la alimentación saludable pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 cup Champiñones en rebanadas
- 1.5 cups Caldo de res
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Cebolletas picadas
Instructions
En un tazón, mezcla la carne molida con sal, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo. Mezcla bien y divide la mezcla en cuatro porciones iguales. Forma cada porción en una hamburguesa.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas de carne durante unos 4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el nivel de cocción deseado. Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas a un lado.
En la misma sartén, agregue 1 cucharada de mantequilla. Una vez derretida, añada los champiñones rebanados y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de res y la salsa de soja en la sartén con los champiñones. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, luego espolvorea el goma xantana. Revuelve continuamente hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente 1-2 minutos. Vuelve a colocar las hamburguesas de res en la sartén para calentarlas.
En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno. Sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.
En otra sartén, derrite la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Casca los huevos en la sartén y fríelos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas estén cocidas a tu gusto.
Para armar, coloque una porción de arroz de coliflor en cada plato. Coloque encima una hamburguesa de carne y vierta un poco de salsa de champiñones por encima. Añada un huevo frito sobre cada hamburguesa.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.9 g | 195% | |
| Saturated Fat | 55.9 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 1111 mg | 370% | |
| Sodium | 5679 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 118.8 g | 238% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2634 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
