Loco Moco
¡Consiente a tus papilas gustativas con un clásico reconfortante hawaiano, el Loco Moco, un plato en capas lleno de sabores audaces y sabrosos! Esta receta combina arroz blanco al vapor esponjoso, jugosas hamburguesas de ternera sazonadas con salsa de soja y ajo, huevos fritos dorados con yemas perfectamente líquidas, y una rica salsa de carne casera que lo une todo. Perfecto para desayunar, almorzar o cenar, esta comida es el último consuelo, entregando bocados robustos y llenos de umami con cada cucharada. Fácil de hacer en menos de una hora, esta fusión de texturas y sabores es tanto satisfactoria como inolvidable. Ya sea que tengas antojo de un plato inspirado en la isla o de una comida reconfortante, el Loco Moco seguramente te dejará satisfecho. Palabras clave: Receta de Loco Moco, plato hawaiano casero, comida reconfortante, hamburguesa de carne con salsa, bowl de arroz sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 1 small cebolla
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa Worcestershire
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz blanco
- 4 cups agua
- 4 large huevos
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Primero, enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, añade las 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua a una olla. Llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido. Aparta y mantén caliente.
Mientras el arroz se está cocinando, pela y pica finamente la cebolla y el ajo. En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Divide la mezcla de carne en 4 porciones iguales y forma cada porción en una hamburguesa, con un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega 1 cucharada de mantequilla y derrite. Una vez derretida, añade las hamburguesas de carne a la sartén. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 160 °F (71 °C). Una vez cocidas, retira las hamburguesas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, vierte cualquier exceso de grasa, dejando aproximadamente 1-2 cucharadas en la sartén para la salsa.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade 2 tazas de caldo de res a la sartén. En un recipiente pequeño aparte, mezcla 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Agrega lentamente la mezcla de maicena al caldo, batiendo constantemente. Continúa cocinando la salsa hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
En otra sartén, derrite la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Casca los huevos en la sartén y fríelos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas, o según tu preferencia.
Para armar el loco moco, coloque una porción de arroz en cada plato. Coloque encima de cada montículo de arroz una hamburguesa de carne y luego un huevo frito. Vierta generosamente la salsa preparada por encima.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu loco moco casero!
Nutrition Facts
Calories |
2361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.0 g | 187% | |
| Saturated Fat | 59.6 g | 298% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 1155 mg | 385% | |
| Sodium | 6311 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 124.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 385 mg | 30% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2017 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
