Lo Mein de Verduras Sin Gluten
Eleve su rutina de cena de entre semana con esta sabrosa y colorida receta de Lo Mein de Verduras sin Gluten, repleta de vegetales vibrantes y sabores intensos. Con fideos tiernos sin gluten, zanahorias julianas crujientes, floretes crujientes de brócoli y dulces pimientos rojos, este plato se une con una deliciosa salsa de salteado a base de tamari infusionada con jengibre, ajo y aceite de sésamo. Perfecto para quienes evitan el gluten, esta comida rápida y satisfactoria tarda solo 35 minutos en preparar y cocinar. Personalícela para satisfacer sus preferencias dietéticas: use salsa hoisin para una opción amigable con los veganos o agregue salsa de ostión sin gluten para más profundidad. Rebosante de ingredientes frescos y intensos sabores umami, este platillo de fideos es un éxito asegurado que es fácil de preparar y seguramente complacerá.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de lo mein sin gluten o fideos de arroz
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 tsp Jengibre rallado
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 Calabacín en juliana
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes de nieve, recortados
- 3 Cebollas verdes, en rodajas.
- 0.25 cup Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tbsp Salsa hoisin (sin gluten)
- 1 tbsp Salsa de ostras (sin gluten; opcional, o use salsa hoisin adicional para vegetarianos/veganos)
- 2 tbsp Caldo de verduras
- 1 tsp Maicena
Instructions
Cocine los fideos lo mein sin gluten o fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Calentar 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, pimiento morrón rojo, calabacín, ramilletes de brócoli y arvejas de nieve al sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor el tamari, la salsa hoisin, la salsa de ostras (si se utiliza), el caldo de verduras y la maicena hasta que estén bien combinados.
Empujar las verduras hacia un lado de la sartén y añadir la cucharada restante de aceite de sésamo al otro lado. Agregar los fideos cocidos a la sartén.
Vierte la salsa sobre los fideos y las verduras, revolviendo todo junto hasta que todo esté bien cubierto y caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Retire la sartén del fuego y espolvoree las cebolletas en rodajas encima.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu lo mein de verduras sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4095 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 162.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
