Lo Mein de Verduras sin Frutos Secos
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de la Lo Mein de Verduras sin Frutos Secos con esta receta rápida y fácil que es apta para alérgicos y está repleta de verduras vibrantes y coloridas. Perfecta para las noches ajetreadas de la semana, este plato presenta tiernos fideos lo mein mezclados en una salsa libre de frutos secos hecha con salsa de soja, hoisin y salsa de ostras, infusionada con aromático ajo y jengibre. Las crujientes zanahorias, pimientos, arvejas de nieve y col salteadas aportan un delicioso crujido y frescura a cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta comida adaptable y amigable con las plantas es ideal para satisfacer antojos sin comprometer las necesidades dietéticas. ¡Sírvelo caliente, decorado con cebollas de verdeo frescas, y disfruta de una alternativa sin complicaciones a la comida para llevar que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fideos Lo Mein
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento morrón en juliana
- 1 cup Guisantes de nieve, recortados
- 2 cups Repollo rallado
- 1/4 cup Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Salsa de ostras (o salsa de ostras vegetariana para una opción a base de plantas)
- 1 tablespoon Salsa hoisin (sin frutos secos)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 1/4 cup Agua
- 2 stalks Cebollas de verdeo, en rodajas.
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua, luego cocinar los fideos lo mein según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la maicena y el agua. Deja la mezcla de salsa a un lado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo y jengibre picados, revolviendo frecuentemente, y saltéalos por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento, vainas de guisante y col al wok. Saltéalos durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse pero aún mantengan un ligero crujido.
Baje el fuego a medio y empuje las verduras hacia los lados de la sartén para crear un espacio en el centro.
Vierte la mezcla de salsa en el centro de la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Añade los fideos cocidos a la sartén y mézclalo todo hasta que los fideos estén cubiertos de manera uniforme con la salsa y las verduras estén bien distribuidas.
Retira la sartén del fuego y decora el lo mein con cebollines rebanados.
¡Sirva caliente y disfrute su Lo Mein de Verduras sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4754 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 138.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 42.0 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2254 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
