Linguini de Coliflor
Eleva tu noche de pasta con esta receta de Linguine de Coliflor cremosa, una encantadora fusión de linguine sustancioso y salsa de coliflor aterciopelada que es a partes iguales reconfortante y sofisticada. Presentando tiernos floretes de coliflor salteados en ajo aromático y aceite de oliva, la salsa rica se vuelve indulgente con crema espesa, queso parmesano y un toque de ralladura de limón para dar frescura. Copos de pimiento rojo añaden justo la cantidad correcta de picante, mientras que perejil fresco aporta una explosión de frescura herbal al plato. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta receta fácil pero elegante es perfecta para cenas entre semana o entretener a los invitados. ¡Sírvela bien caliente para una comida abundante y llena de sabor que seguramente impresionará! Palabras clave: linguine de coliflor cremosa, receta de pasta, cena vegetariana, comida reconfortante rápida, pasta con salsa de coliflor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams pasta de linguine
- 1 medium cabeza de coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 200 milliliters nata para montar
- 100 grams Queso parmesano
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 liter agua
Instructions
Llevar a ebullición 1 litro de agua en una olla grande. Agregar una pizca de sal junto con la pasta de linguine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras tanto, corta la coliflor en pequeños ramilletes y ponlos a un lado.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén y saltéalos por 5-7 minutos hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y vierte la crema espesa. Revuelve para combinar y deja que hierva a fuego lento durante 3-4 minutos.
Mezcla el queso parmesano rallado, la ralladura de limón, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave y cremosa.
Una vez que la linguine esté cocida, reserva una taza de agua de cocción de la pasta y escurre el resto.
Añade la pasta escurrida a la salsa de coliflor en la sartén. Mezcla todo para cubrir uniformemente la pasta, añadiendo un poco de agua de cocción de la pasta reservada si la salsa está muy espesa.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Espolvorea perejil recién picado por encima y sirve el linguine de coliflor caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.4 g | 172% | |
| Saturated Fat | 62.6 g | 313% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 3494 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 259.2 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1217 mg | 94% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1999 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
