Linguini con Almejas Bajas en Grasa
Sumérgete en los irresistibles sabores de nuestra **Linguine Baja en Grasa con Almejas**, una versión ligera y refrescante de un clásico plato italiano de mariscos. La linguine perfectamente cocida al dente se mezcla en una salsa fragante hecha con aceite de oliva virgen extra, ajo, vino blanco seco y caldo de pollo bajo en sodio, complementada por la delicada dulzura de las almejas frescas. El toque sutil de hojuelas de pimiento rojo agrega un poco de picante, mientras que el perejil fresco y un chorrito de limón iluminan cada bocado. Esta receta es ideal para amantes de la comida saludable y entusiastas de los mariscos, ofreciendo una forma sin remordimientos de disfrutar de una comida digna de restaurante en tan solo 35 minutos. Ya sea que estés organizando una cena o busques una opción rápida para entre semana, ¡este plato está destinado a impresionar y satisfacer! Palabras clave: receta de linguine baja en grasa, linguine con almejas, pasta de mariscos saludable, ideas rápidas para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz linguine
- 2 pounds almejas frescas, limpiadas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo picados
- 0.5 cup vino blanco seco.
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 limón, exprimido
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta linguine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta linguine y apartar.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo desprenda aroma, cuidando de que no se queme.
Agrega la pimienta roja al ajo y cocina por otros 30 segundos.
Vierte el vino blanco seco y lleva a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante unos 2 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
Añade el caldo de pollo y las almejas a la sartén. Cubre y cocina durante 6-8 minutos hasta que las almejas se abran. Desecha cualquier almeja que no se abra después de este tiempo.
Reduce el fuego a bajo, agrega los linguini a la sartén junto con el agua reservada de la pasta, revolviendo para combinar y cubrir la pasta con la salsa de almejas.
Sazona el plato con sal, pimienta negra, perejil fresco y jugo de limón. Mezcla todo, asegurándote de distribuir uniformemente los ingredientes.
Sirve los linguine con almejas inmediatamente, decorando con perejil adicional y una rodaja de limón si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 3190 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 104.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1047 mg | 81% | |
| Iron | 135.1 mg | 751% | |
| Potassium | 2495 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
