Linguini Aglio Olio Vegano
Deleita tus papilas gustativas con este Linguini Aglio Olio Vegano, una versión de un clásico italiano basada en plantas que rebosa sabor y sencillez. Esta receta combina linguini sedoso con el rico aroma del ajo suavemente salteado en aceite de oliva virgen extra, realzado por un toque de copos de pimiento rojo. Una pizca de perejil fresco añade un brillo herbáceo, mientras que un toque de limón chispeante une todo a la perfección. Listo en solo 30 minutos, este plato saludable es perfecto para cenas agitadas entre semana o una elegante comida sin carne. Sírvelo caliente con un chorrito de aceite de oliva y un toque extra de perejil para una presentación digna de un restaurante. ¡Ya sea que seas vegano o simplemente anheles un plato de pasta ligero y sabroso, esta receta es un deleite atemporal para todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Linguini
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 6 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon copos de pimienta roja
- 20 grams perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 whole limón
Instructions
Llena una olla grande con agua, agrega una cucharadita de sal, y lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, añade el linguini y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
Pica el perejil fresco y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo en rodajas a la sartén y sofríe suavemente hasta que esté dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega la pimienta roja al sartén y revuelve por unos segundos para que se infunda en el aceite.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva una taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre el linguini y agrégalo a la sartén.
Saltea la pasta en la mezcla de ajo y aceite a fuego medio durante unos 2-3 minutos. Si la pasta parece seca, agrega un poco del agua reservada de la cocción de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
Retire la sartén del fuego y mezcle el perejil picado.
Exprime el jugo de un limón sobre la pasta y mezcla bien.
Sirve inmediatamente, decorado con perejil adicional y una pizca de copos de pimienta roja si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2394 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 137.6 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 559 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
