Linguine vegano con salsa de tomate
¡Eleva tu cena de entre semana con este reconfortante y delicioso Linguine Vegano con Salsa de Tomate! Esta versión a base de plantas de un clásico favorito italiano presenta tierno linguine vegano bañado en una rica salsa de tomate casera infusionada con albahaca fresca, ajo y un toque de picante de hojuelas de pimiento rojo. La levadura nutricional agrega una sutil profundidad a queso, mientras que un chorrito de agua de cocción reservada de la pasta asegura la textura sedosa perfecta. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas, pero lo suficientemente impresionante para los invitados. Con ingredientes simples y saludables y sabores audaces, este plato de pasta vegano seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Perfecto para cualquiera que desee disfrutar de una reconfortante cocina italiana sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Linguine vegano
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 28 ounces Tomates triturados (enlatados)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 4 cups Agua
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los linguine veganos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, generalmente de 8 a 10 minutos. Escurre y reserva.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
Incorpora los tomates triturados y la pasta de tomate. Mezcla bien para combinar.
Agrega orégano seco, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja a la salsa. Revuelve para incorporar todos los ingredientes de manera uniforme.
Deje que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se mezclen.
Después de cocinar a fuego lento, incorporar las hojas de albahaca fresca y la levadura nutricional. Dejar cocinar la salsa durante 2-3 minutos adicionales.
Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Mezcla la linguine cocida con la salsa de tomate en la cacerola, revolviendo bien para cubrir toda la pasta de manera uniforme.
Sirva caliente, adornado con hojas de albahaca adicionales si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3754 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 181.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2713 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
