Linguine sin lácteos con salsa de tomate
Disfruta de la reconfortante sencillez de la Linguine sin lácteos con Salsa de Tomate, una versión a base de plantas de un clásico favorito italiano. Esta receta combina tierna pasta de linguine con una salsa de tomate rica y aromática, habilmente elaborada con cebollas sofritas, ajo y una armoniosa mezcla de hierbas secas y frescas. Una pizca de levadura nutricional añade una sutil profundidad quesosa sin necesidad de lácteos, lo que la hace perfecta para comensales veganos o con intolerancia a la lactosa. Listo en solo 40 minutos, este plato saludable es tan fácil como sabroso, con la vibrante albahaca fresca redondeando el perfil satisfactorio y herbáceo. Ideal para una cena rápida entre semana o una reunión acogedora, esta receta es un imperdible para cualquiera que busque una opción de pasta sin lácteos llena de encanto inspirado en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta linguine
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla amarilla
- 4 minced "dientes de ajo"
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Llena una olla grande con agua y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto.
Agrega la pasta de linguine a la olla y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos hasta que esté suave y translúcida, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimienta roja machacadas y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados enlatados junto con sus jugos. Incorpora el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra.
Llevar la salsa a fuego lento suave. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para espesar.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre el resto.
Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla para cubrir la pasta uniformemente, agregando un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Incorpora las hojas de albahaca fresca picadas y la levadura nutricional. Mezcla bien para distribuir los sabores.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorando con albahaca fresca adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 4651 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 250.7 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 3636 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
