Linguine sin gluten con almejas
Sumérgete en los sabores clásicos de "Linguine sin Gluten con Almejas," un vibrante plato de pasta de marisco que combina elegancia con inclusividad dietética. El linguine sin gluten perfectamente cocido se mezcla con una fragante salsa de vino blanco, enriquecida con ajo, mantequilla y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque picante. Las almejas frescas se cuecen al vapor a la perfección, infundiendo el plato con su salinidad natural, mientras el limón y el perejil fresco añaden notas brillantes y refrescantes. Esta receta está lista en solo 35 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para una cena rápida pero impresionante. Ya sea que estés recibiendo invitados o dándote un gusto, esta variación sin gluten del clásico italiano ofrece sabores audaces y un atractivo gourmet, seguro de complacer a cualquier amante de la pasta.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces linguini sin gluten
- 2 pounds almejas chirlas frescas, cepilladas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 cloves ajo picado
- 1 cup vino blanco seco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.25 cup perejil fresco picado
- 1 limón, rallado y exprimido
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta linguine sin gluten y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega el vino blanco y añade la pimienta roja en copos, revolviendo para combinar.
Agrega las almejas a la sartén, cúbrelo con una tapa. Cocina por unos 6-8 minutos, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que las almejas se abran. Desecha las almejas que no se abran.
Retire la tapa y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos adicionales para reducir ligeramente la salsa.
Agrega la linguine cocida a la sartén y revuelve para cubrirla con la salsa. Cocina por otros 1-2 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y añadir la cucharada restante de aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón y perejil picado. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve la linguini con almejas de inmediato, decorando con perejil adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.1 g | 104% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 3813 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 140.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 657 mg | 51% | |
| Iron | 157.4 mg | 874% | |
| Potassium | 3153 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
