Linguine con Almejas Saludable para el Corazón.
Descubre un giro fresco de un clásico favorito italiano con nuestro "Linguine con Almejas Saludable para el Corazón", un plato lleno de sabor que es tan nutritivo como delicioso. Hecho con linguine de trigo integral, esta receta ofrece un impulso saludable de fibra manteniendo la rica y salina esencia de las almejas frescas en primer plano. Una mezcla fragante de ajo, hojuelas de pimiento rojo, aceite de oliva y un toque de vino blanco seco crea una salsa ligera pero llena de sabor, realzada por la frescura de la ralladura y el jugo de limón fresco. Con caldo bajo en sodio y una mezcla de hierbas frescas como perejil y albahaca, este plato logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y una alimentación consciente de la salud. ¡Listo en solo 35 minutos, es una elegante pero accesible receta de pasta de mariscos que elevará tus cenas entre semana con bondad saludable para el corazón. ¡Perfecto para entusiastas de los mariscos que buscan una opción nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces lingüini de trigo integral
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 units dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 pounds almejas frescas, frotadas
- 0.5 cup vino blanco seco
- 1 unit limón, rallado y exprimido
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
1. Cocina la pasta de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
2. En una sartén grande y profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo en rodajas finas y copos de pimiento rojo, cocinando hasta que el ajo esté dorado y fragante, aproximadamente 2 minutos, cuidando de no quemar el ajo.
3. Agrega el caldo de pollo o de verduras bajo en sodio a la sartén, seguido de las almejas. Aumenta el fuego a medio-alto, tapa y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto.
4. Una vez que las almejas estén abiertas, añade el vino blanco seco, la ralladura de limón y el jugo de limón a la sartén. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 2 minutos.
5. Agrega la linguine cocida a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirla con la salsa. Si la pasta parece seca, agrega un poco del agua reservada de la cocción de la pasta hasta que la pasta quede cubierta con una salsa ligera.
6. Agrega el perejil fresco y la albahaca, y sazona con pimienta negra recién molida al gusto.
7. Divide la pasta entre platos para servir, asegurándote de una distribución uniforme de las almejas. Sirve inmediatamente, adornado con perejil adicional o una pizca de ralladura de limón, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 714 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 318.1 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 285.0 g | 570% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1291 mg | 99% | |
| Iron | 146.9 mg | 816% | |
| Potassium | 7518 mg | 160% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
