Linguine bajo en carbohidratos con salsa de tomate
Disfruta de una noche de pasta sin remordimientos con este vibrante Linguine bajo en carbohidratos con salsa de tomate, ¡un giro irresistible a un clásico favorito italiano! Presentando "zoodles" de calabacín en lugar de linguine tradicional, esta receta hace que comer sano sea tanto fácil como delicioso. Tomates cherry frescos, ajo y pasta de tomate se unen para crear una salsa rica y sabrosa, perfectamente sazonada con una pizca de copos de pimienta roja y albahaca aromática. Listo en tan solo 35 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo mucha bondad saludable sin sobrecargar en carbohidratos. Cubierto con queso Parmesano opcional para un estallido de elegancia salada, es una comida ligera pero satisfactoria que toda tu familia amará. Perfecto para estilos de vida keto, bajos en carbohidratos o sin gluten, ¡esta receta es la prueba de que cocinar saludable no significa renunciar al sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 2 cups Tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 cup Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Lava y seca los calabacines. Utilizando un espiralizador, convierte los calabacines en fideos (zoodles) y ponlos sobre papel absorbente para que se elimine cualquier exceso de humedad.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse y deshacerse.
Mezcla la pasta de tomate, removiendo bien con los tomates. Cocina por 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la albahaca fresca picada, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja. Revuelve para combinar y deja hervir a fuego lento por 3 minutos adicionales hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
En una sartén grande aparte a fuego medio-alto, añade los tallarines de calabacín, cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente hasta que estén tiernos pero todavía firmes (al dente).
Mezcla los fideos de calabacín cocidos con la salsa de tomate para cubrirlos de manera uniforme.
Sirve de inmediato, acompañado con queso Parmesano recién rallado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 10482 mg | 456% | |
| Total Carbohydrate | 88.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 66.3 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1715 mg | 132% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3381 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
