Liempo de BBQ bajo en sodio
Eleva tu juego de barbacoa con esta versión sabrosa y consciente del corazón de un clásico filipino: Liempo BBQ Bajo en Sodio. Presentando una panceta de cerdo tierna marinada en una rica mezcla de ajo picado, pimentón, miel, vinagre de sidra de manzana y salsa de soja baja en sodio, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabores ahumados, agridulces y sutilmente dulces. La inclusión de jugo de limón y opcional humo líquido añade una profundidad zesty y a la parrilla mientras se mantiene el contenido de sodio controlado. Ideal para los amantes de la comida consciente de la salud y los entusiastas de la barbacoa por igual, esta receta ofrece una panceta de cerdo jugosa y besada por el fuego en solo 30 minutos de tiempo de cocción siguiendo una marinada aromática. Sirve caliente con verduras al vapor crujientes o una ensalada vibrante para una comida saludable y satisfactoria que es perfecta para compartir. ¡No busques más una versión más saludable de un plato de barbacoa favorito de la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kilogram Panceta
- 4 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Humo líquido (opcional)
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
Instructions
Comienza preparando el liempo. Enjuaga el cerdo con agua fría y sécalo con toallas de papel. Corta en trozos de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
En un tazón, combina el ajo picado, pimienta negra, cebolla en polvo, pimentón, miel, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, aceite de oliva, humo líquido (si se usa), comino molido y salsa de soja baja en sodio. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca las rebanadas de panceta de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente grande y poco profundo. Vierte el adobo sobre el cerdo, asegurándote de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Sella la bolsa o cubre el recipiente, y refrigera durante al menos 2 horas, o de preferencia durante toda la noche, para permitir que los sabores penetren en la carne.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retire la carne de cerdo del adobo y deje que gotee cualquier exceso de adobo. Deseche el adobo restante.
Coloca las lonjas de panceta de cerdo en la parrilla. Cocina por aproximadamente 15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la panceta esté bien dorada y cocida por completo con una temperatura interna de 145°F (63°C).
Retira el cerdo de la parrilla y déjalo reposar por unos minutos.
Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado y sírvelo caliente. Acompaña con verduras al vapor o una ensalada fresca para obtener una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
5642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 558.9 g | 717% | |
| Saturated Fat | 194.5 g | 972% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 2480 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 48.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 99.9 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1687 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
