Liempo de BBQ bajo en carbohidratos
Disfruta el delicioso sabor ahumado de *Liempo BBQ Bajo en Carbohidratos*, una versión más saludable de la clásica receta filipina ideal para tu estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Esta irresistible receta presenta tiernas rebanadas de panceta de cerdo marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja, jugo de limón, aceite de oliva y especias aromáticas, endulzadas con un sustituto de azúcar moreno para mantener los carbohidratos a raya. Después de absorber los intensos sabores durante la noche, la panceta de cerdo se asa a la parrilla a la perfección, ofreciendo bordes crujientes e irresistibles capas caramelizadas. Ideal para parrilladas en verano o cenas entre semana, este plato se combina maravillosamente con acompañamientos bajos en carbohidratos como verduras a la parrilla o una vibrante ensalada verde. Rápido de preparar y rico en proteínas, ¡es la indulgencia definitiva en barbacoa sin remordimientos que desearás repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds lonchas de panceta de cerdo
- 0.5 cup salsa de soja
- 0.25 cup zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons sustituto de azúcar moreno
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
Instructions
En un tazón grande, combina la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, el sustituto de azúcar moreno, el ajo picado, pimienta negra molida, pimentón, cebolla en polvo, pimienta de cayena y sal. Mezcla bien hasta que el sustituto de azúcar se disuelva.
Agrega las rebanadas de panceta al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para que los sabores penetren en la carne.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se pegue.
Retira las lonjas de panceta de la marinada y sacude el exceso de líquido. Desecha la marinada.
Coloca las rodajas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (70°C) y el cerdo esté caramelizado y ligeramente crujiente.
Retira el liempo de cerdo de la parrilla y déjalo reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo.
Corta la panceta a la parrilla en rebanadas y sirve con tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas, como verduras a la parrilla o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
5176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 509.9 g | 654% | |
| Saturated Fat | 179.6 g | 898% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 7879 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 44.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1840 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
