Lentejas Toor hervidas bajas en grasa
Descubre el irresistible encanto de **Toor Dhal Hervido Bajo en Grasa**, un reconfortante clásico del sur de la India que rebosa sabor y atractivo nutricional. Esta receta fácil de hacer destaca el tierno dhal toor cocido a fuego lento con especias vibrantes como cúrcuma, comino y semillas de mostaza, perfectamente equilibradas por la frescura del tomate, jengibre y chile verde. Realzado con fragantes hojas de curry y un toque de asafétida, este platillo bajo en grasa es a la vez saludable y sustancioso, convirtiéndolo en ideal para consentirse sin remordimientos. Rematado con un toque de cilantro fresco, se combina perfectamente con arroz al vapor o chapati para una comida satisfactoria. Repleto de proteínas y ingredientes simples y saludables, este platillo es imprescindible para los amantes de la comida conscientes de su salud que buscan sabores auténticos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas toor
- 4 cups Agua
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 whole Chile verde
- 0.5 inch piece Jengibre
- 1 medium Tomate
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1 teaspoon Aceite
- 6 leaves Hojas de curry.
- 2 tablespoons Cilantro (hojas de cilantro)
Instructions
Enjuaga el toor dhal a fondo bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
En una olla mediana, agregue el toor dhal enjuagado, 4 tazas de agua y lleve a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y agrega el polvo de cúrcuma y la sal.
Agrega el chile verde picado y el jengibre rallado a la olla. Mezcla bien.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el dhal esté suave y cremoso. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras que el dhal se está cocinando, corta el tomate en trozos pequeños y reserva.
En una sartén pequeña a fuego medio, agregar 1 cucharadita de aceite. Cuando esté caliente, añadir las semillas de comino y las semillas de mostaza.
Deje que las semillas chisporroteen, luego agregue el asafétida, tomate cortado en cubos y hojas de curry. Sofría hasta que los tomates se ablanden.
Una vez que el dhal esté cocido, añade la mezcla de tomate salteado al dhal hirviendo. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Ajusta la sal según el gusto y termina decorando con cilantro picado.
Sirva el Toor Dhal Hirviendo Bajo en Grasa caliente con arroz o chapati.
Nutrition Facts
Calories |
809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 142.6 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3176 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
