Lentejas Sabut Masoor Cocidas Bajas en Grasa
Disfruta la reconfortante bondad de **Daal de Sabut Masoor Cocido Bajo en Grasa**, un plato indio saludable para el corazón, tan nutritivo como sabroso. Elaborado con el rico en proteínas masoor dal entero (lentejas pardinas), esta receta baja en grasa se cuece suavemente con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, creando un abundante curry de lentejas condimentado perfecto para comidas en familia. Una encantadora mezcla de cebollas, tomates y un toque de pasta de jengibre-ajo infunde al plato con sabores vibrantes, mientras que un chorrito de jugo fresco de limón añade un final alegre. Ligero en aceite y repleto de nutrientes esenciales, este daal es el acompañamiento perfecto para arroz hervido o chapati integral caliente. Rápido y fácil de preparar en solo 45 minutos, es la elección ideal para una satisfactoria comida vegetariana que no compromete el sabor ni la salud. ¡Ya sea que busques una cena reconfortante o una opción rica en proteínas, esta receta cumple con todo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas marrones enteras
- 3 cups Agua
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 1 teaspoon "Pasta de jengibre y ajo"
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro (hojas de cilantro), picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 optional Aceite en aerosol o unas gotas de aceite.
Instructions
Enjuaga la sabut masoor dal bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
En una olla grande o una olla a presión, rocía un poco de aerosol para cocinar o agrega unas gotas de aceite a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas que crepiten por unos segundos.
Incorpora las cebollas picadas y sofríelas hasta que se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina por otro minuto, revolviendo continuamente para evitar que se pegue.
Mezcla los tomates picados, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina hasta que los tomates se ablanden y se deshagan, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la lenteja sabut masoor escurrida a la olla, revolviendo para cubrir las lentejas con las especias.
Agrega 3 tazas de agua y lleva a ebullición. Si usas una olla a presión, cierra la tapa y cocina por unos 15 minutos, o hasta que la lenteja esté suave. Si usas una olla destapada, cubre y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que la lenteja esté cocida, añadiendo más agua si es necesario.
Una vez que la lenteja esté cocida, incorpore el garam masala y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos más.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón. Ajusta la sazón según sea necesario.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o chapati de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2413 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1330 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
