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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Lentejas Toor
- 0.25 cup Lenteja verde partida
- 0.25 cup Lentejas rojas
- 4 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 whole Chile verde, rajado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 8 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 teaspoon
Instructions
Enjuaga el dal toor, dal moong y dal masoor bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara.
En una olla a presión o en una olla grande, combina las dals enjuagadas con 4 tazas de agua, polvo de cúrcuma y sal. Cocina a presión durante 3 silbidos o cocina a fuego lento en la olla hasta que las dals estén suaves y cocidas.
En una sartén aparte, usa un spray de cocina o calienta 1 cucharadita de aceite a fuego medio. Agrega semillas de comino, semillas de mostaza y déjalas freírse durante unos segundos.
Agrega las hojas de curry, las cebollas y sofríe hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde. Sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo a la sartén. Cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse de la masala.
Vierte la mezcla de cebolla y tomate cocida en la olla de dal cocido. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Agrega jugo de limón y hojas de cilantro fresco picadas, revuelve para combinar y ajusta la sal según sea necesario.
Sirva caliente con arroz al vapor o chapati para una comida saludable y baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.4 g | 11% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2436 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 129.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2921 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
