Lentejas Masoor Alto en Proteínas
Eleve tus cenas entre semana con esta saludable y sabrosa Lentejas Rojas Dal Alto en Proteínas, un reconfortante plato indio perfecto para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque una comida nutritiva y rica en proteínas. Elaborado con tiernas lentejas rojas cocidas a la perfección e infusionadas con la riqueza aromática del comino, la cúrcuma, el jengibre y ajo, y especias vibrantes, esta receta es una celebración de sabores intensos y bondad saludable. Rápido de preparar con solo 10 minutos de tiempo de preparación, es una opción ideal para comidas saludables y satisfactorias que se preparan en menos de una hora. Terminado con un toque fresco de jugo de limón y un aderezo de cilantro fresco, este plato versátil es perfecto servido con arroz al vapor, pan naan caliente o solo como una reconfortante sopa de lentejas. ¡Prepárate para saborear esta clásica receta vegana alta en proteínas que es tan nutritiva como deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon
- 1 medium Cebolla, finamente picada.
- 1 medium
- 1 medium
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelas y ponlas a un lado.
Mientras las lentejas se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se doren, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo, el chile verde picado, y cocina por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo del ajo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse de la mezcla, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla bien.
Vierte esta mezcla de especias y cebolla en la olla con las lentejas cocidas. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
Continúa cocinando la lenteja por otros 10 minutos a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen.
Ajusta la sazón si es necesario y retira del fuego.
Sirva caliente con arroz, pan o como sopa.
Nutrition Facts
Calories |
612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2417 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1498 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
