Lentejas Madras Whole30
Eleva tu preparación de comidas con esta sabrosa receta de Lentejas Madras Whole30, una versión saludable y libre de lácteos de un plato clásico de inspiración india. Repleto de tiernas lentejas marrones cocidas a fuego lento en una base de leche de coco cremosa e impregnado con especias aromáticas como el comino, el cilantro, el garam masala y la cúrcuma, esta receta explota con sabores vibrantes. La cebolla fresca, el ajo y el jengibre crean una base fragante, mientras que la pasta de tomate añade riqueza a la salsa. Perfectamente adecuado para una experiencia culinaria aprobada por Whole30, este plato sustancioso es libre de gluten, vegano y increíblemente satisfactorio. Sírvelo caliente, adornado con cilantro fresco, y acompáñalo de arroz de coliflor para la máxima comodidad saludable sin remordimientos. ¡Listo en solo una hora, es la combinación perfecta de saludable y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas pardinas
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 3 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon "Polvo de comino"
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Agrega las lentejas y 3 tazas de agua en una olla mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo y jengibre picados, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien con la mezcla de cebolla, ajo y jengibre.
Agrega leche de coco, polvo de comino, polvo de cilantro, garam masala, cúrcuma, chile en polvo y sal. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Agrega las lentejas cocidas a la sartén. Revuelve bien para cubrir las lentejas con la mezcla de especias. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Justo antes de servir, adorne con cilantro fresco picado.
Sirva caliente, opcionalmente con un acompañamiento de arroz de coliflor para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2471 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1920 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
