Lentejas Dahl Clásico Alto en Proteínas
Satisface tu antojo de confort y nutrición con este Clásico Dal de Lentejas con Alto Contenido de Proteínas, una obra maestra sabrosa a base de plantas que es tanto sustanciosa como saludable. Repleto de lentejas rojas ricas en proteínas e impregnado con especias aromáticas como cúrcuma, comino y garam masala, este plato cremoso se realza con un toque de leche de coco para una textura deliciosa. Jengibre fresco, ajo y tomate agregan una profundidad vibrante, mientras que un toque de cilantro y un chorrito de limón aportan notas frescas y con sabor en cada porción. Perfecto para preparar comidas o una cena familiar nutritiva, esta receta fácil de hacer se prepara en menos de 45 minutos, convirtiéndola en una opción ideal para las noches ocupadas de la semana. ¡Sírvelo bien caliente con arroz, naan, o disfrútalo solo para una sabrosa comida vegana cargada de sabor y nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 4 finely minced Dientes de ajo.
- 1 tablespoon, freshly grated Jengibre
- 1 large, chopped Tomate
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 cut into wedges Limón
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, agrega las cebollas picadas y sofríe durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse y ponerse transparentes.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado a la olla y cocina hasta que el tomate comience a deshacerse, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el cúrcuma, comino molido, cilantro molido, garam masala y chile en polvo, y cocina durante 1 minuto para liberar sus sabores aromáticos.
Agrega las lentejas enjuagadas a la olla y revuelve bien para que se impregnen de la mezcla de especias.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento suavemente.
Cubre la olla y deja cocinar el dahl durante unos 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y hayan absorbido la mayor parte del líquido.
Incorpora la leche de coco y la sal, ajustando el sazón al gusto. Deja que el dahl hierva a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que alcance la consistencia deseada.
Retira del fuego y espolvorea cilantro fresco picado por encima.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6441 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 163.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 56.7 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3462 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
