Lentejas Dahl Bajas en Sodio
Descubre los sabores vibrantes del **Dahl de Lentilles bajo en Sodio**, un reconfortante platillo de lentejas perfecto para una comida saludable y sin complicaciones. Repleto de lentejas rojas ricas en nutrientes, especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, y el toque del jengibre fresco y lima, este platillo demuestra que bajo en sodio no significa escaso en sabor. Cocido lentamente con tomates para obtener una textura deliciosa y finalizado con un toque de cilantro fresco, es tan nutritivo como satisfactorio. Listo en solo 45 minutos e ideal para quienes buscan una opción deliciosa a base de plantas, este dahl se combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano caliente para un festín reconfortante y cargado de proteínas. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o buscando una cena acogedora entre semana, esta receta es una manera sabrosa de nutrir tu cuerpo sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams lentejas rojas
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 medium tomate picado
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 tablespoon aceite de coco
- 800 ml agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 piece zumo de lima
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla grande, caliente el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre picados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Incorpora el cúrcuma, comino, cilantro, pimienta negra y pimienta de cayena. Cocina por 2 minutos adicionales para que las especias suelten su aroma.
Añade los tomates picados, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vierte el agua y agrega las lentejas enjuagadas. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Lleve la olla a hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y la mezcla se haya espesado, revolviendo ocasionalmente.
Si el dahl parece demasiado espeso, añade un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Retire la olla del fuego y mezcle el jugo de lima fresco para resaltar los sabores.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Disfruta tu Dahl de Lentejas Bajo en Sodio como plato principal o acompañado de arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.5 g | 21% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 55 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1743 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
