Lentejas Clásicas Dal Saludable para el Corazón.
Caliente, reconfortante y lleno de sabor, nuestro Clásico Dahl de Lentejas Saludable para el Corazón es la combinación perfecta de ingredientes saludables y especias aromáticas. Elaborado con lentejas rojas ricas en proteínas, cúrcuma antiinflamatoria y un toque de limón refrescante, este plato reconfortante es tan bueno para tu cuerpo como para tus papilas gustativas. Preparado con aceite de oliva y caldo de verduras bajo en sodio, es una versión más ligera y consciente para el corazón del dahl tradicional, sin comprometer los sabores ricos y especiados que tanto te gustan. Rápido de preparar en solo 45 minutos e ideal para las noches ocupadas de la semana, esta receta vegana y libre de gluten se combina maravillosamente con arroz integral o pan de grano entero para una comida satisfactoria y equilibrada. Repleto de cilantro fresco e impregnado de especias reconfortantes como comino, cilantro y jengibre, este dahl es un clásico reconfortante que querrás preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas rojas
- 3 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon chile en polvo molido
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga limpia. Escurre y reserva.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la cebolla y cocina por 2 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Incorpora el comino molido, la cúrcuma, el cilantro y el chile en polvo. Tuesta las especias con la mezcla de cebolla durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las lentejas enjuagadas, agua y caldo de verduras a la cacerola. Revuelve para combinar y lleva a hervir suavemente.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina las lentejas sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y la mezcla se haya espesado.
Sazona la dahl con sal y pimienta negra al gusto. Añade el cilantro picado y el jugo de limón justo antes de servir.
Sirve el dahl caliente con un acompañamiento de arroz integral o pan integral para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 738 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1608 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
