Lentejas al Dahl Clásicas Bajas en Sodio
Descubre la deliciosa simplicidad de la Clásica Lentejas Dahl Baja en Sodio, una versión saludable y amigable para el corazón del tradicional platillo indio. Repleta de lentejas rojas ricas en proteínas y una aromática mezcla de cúrcuma, comino, cilantro y garam masala, esta receta baja en sodio ofrece sabores audaces sin comprometer la nutrición. El jengibre fresco, el ajo y la cebolla crean una base dinámica, mientras que un toque de jugo de limón añade un final brillante y lleno de sabor. Perfectamente espesada y adornada con vibrante cilantro, esta reconfortante dahl está lista en tan solo 45 minutos y se combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano tibio para una comida satisfactoria. Ideal para cualquier persona que busque un platillo a base de plantas saludable y sabroso, esta receta es tu boleto hacia un placer sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 3 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 inch piece Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Masala de especias
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 large Tomate, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando durante 1 minuto adicional hasta que desprendan aroma.
Agrega cúrcuma en polvo, comino, cilantro, garam masala y pimienta cayena. Revuelve para combinar, dejando cocinar las especias por 1 minuto más.
Añade el tomate picado a la olla, mezcla bien y cocina durante 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande.
Agrega las lentejas enjuagadas y el agua. Revuelve bien y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el dahl espese.
Retirar del fuego y agregar el jugo de limón. Sazonar al gusto con pimienta negra.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz o pan plano de tu elección, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 50 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1541 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
