Lenguado con costra de almendra sin gluten
Deleita tu paladar con este Lenguado con Costra de Almendra sin Gluten, un platillo ligero y sabroso perfecto para cualquiera que busque una comida saludable pero indulgente. Esta receta presenta filetes tiernos de lenguado cubiertos con una costra crujiente y dorada hecha de almendras molidas y harina sin gluten, realzada con especias sabrosas como pimentón, ajo en polvo y pimienta negra para un estallido de sabor en cada bocado. Sellados a la perfección en la sartén y finalizados en el horno, los filetes permanecen jugosos y escamosos por dentro mientras ofrecen un exterior satisfactoriamente crujiente. Un chorrito de jugo de limón fresco añade un toque brillante y vigorizante que complementa maravillosamente la rica costra de almendra. Lista en solo 30 minutos, esta receta fácil y saludable es ideal para dietas sin gluten y se combina maravillosamente con verduras asadas o una ensalada fresca y crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de lenguado
- 1 cup almendras crudas
- 1 cup harina sin gluten multiusos
- 2 large huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forre una bandeja de horno con papel pergamino y reserve.
En un procesador de alimentos, tritura las almendras hasta que estén molidas de manera gruesa. Ten cuidado de no procesarlas en exceso, ya que deseas obtener una harina gruesa, no mantequilla de almendra.
En un plato poco profundo, mezcla la harina de almendra, la harina sin gluten, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos hasta que estén suaves.
Seca los filetes de lenguado con una toalla de papel.
Sumerge cada filete primero en los huevos batidos, permitiendo que cualquier exceso escurra.
Luego cubre los filetes con la mezcla de almendras, presionándola suavemente para garantizar que se adhiera.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Coloca los filetes en la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, solo hasta que estén dorados.
Coloca los filetes dorados en la bandeja de hornear preparada.
Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el lenguado esté cocido por completo.
Retirar del horno y transferir a los platos de servicio.
Exprime jugo de limón fresco sobre la parte superior de cada filete antes de servir.
¡Sirve con tu elección de acompañamientos sin gluten y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.7 g | 174% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 619 mg | 206% | |
| Sodium | 2826 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 145.0 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 103.2 g | 206% | |
| Vitamin D | 12.7 mcg | 63% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2509 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
