Lenguado con costra de almendra
Eleva tu cena de lunes a viernes con este irresistible Lenguado con Costra de Almendras: un plato de mariscos ligero, mantecoso y lleno de sabor que es tan fácil de preparar como impresionante. Los filetes tiernos de lenguado se recubren con una mezcla crujiente de almendras finamente picadas, pan rallado panko y ralladura de limón picante, ofreciendo un delicioso contraste con el pescado delicado. Un rápido salteado en aceite de oliva mantecoso asegura una costra dorada, mientras que un breve horneado en el horno mantiene los filetes perfectamente tiernos. Listo en solo 30 minutos, este plato se combina maravillosamente con rodajas de limón fresco y tus acompañamientos favoritos. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos, esta receta es una opción imprescindible para una comida saludable y elegante!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de lenguado
- 0.75 cups almendras
- 0.5 cups pan rallado panko
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 cups harina de trigo todo uso
- 1 large huevo
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 for serving gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa las almendras hasta que estén finamente picadas pero no en polvo. Transfiérelas a un plato poco profundo.
Agrega pan rallado panko y ralladura de limón a las almendras. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, mezclando bien para combinar.
Coloca la harina en otro recipiente bajo y poco profundo.
En un tercer recipiente poco profundo, bate el huevo ligeramente hasta que espume.
Seca los filetes de lenguado con papel de cocina para asegurarte de que el rebozado se adhiera bien.
Pasar cada filete primero por la harina, sacudiendo el exceso, luego sumergir en el huevo batido y finalmente presionar en la mezcla de almendras, asegurándose de que los filetes estén bien cubiertos por todos lados.
Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, añada con cuidado los filetes rebozados a la sartén.
Cocine los filetes durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su punto.
Coloca los filetes en la bandeja de hornear preparada y mételos en el horno precalentado durante 5-7 minutos para asegurarte de que estén bien cocidos.
Sirva el lenguado con costra de almendra caliente, adornado con gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.9 g | 136% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 462 mg | 154% | |
| Sodium | 1704 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 67.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 90.8 g | 182% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1342 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
