Lenguado al estilo Mediterráneo con costra de almendra
Eleve su cena entre semana con este "Filete de Lenguado con Costra de Almendra según la Dieta Mediterránea”—un platillo ligero, sabroso y repleto de nutrientes perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Esta receta presenta filetes delicados de lenguado cubiertos con una costra dorada hecha de harina de almendra, perejil fresco y limón picante, luego horneados a la perfección para obtener una textura crujiente y satisfactoria. Condimentado con ajo en polvo y un toque de sal y pimienta, cada bocado ofrece una sinfonía de sabores inspirados en el Mediterráneo. El platillo se hornea, no se fríe, convirtiéndolo en una alternativa saludable a las recetas tradicionales de pescado empanizado, mientras que sigue ofreciendo un crujido que satisface. Listo en solo 30 minutos, esta cena sin gluten y rica en proteínas combina maravillosamente con una ensalada fresca o verduras al vapor, y la adición de gajos de limón le brinda al pescado un toque cítrico y brillante. ¡Perfecto para cualquiera que siga una dieta mediterránea o busque una receta de mariscos fácil y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de lenguado
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large huevo
- 1 whole limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Enjuaga los filetes de lenguado bajo agua fría, sécalos con papel absorbente y ponlos a un lado.
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina de almendra, perejil fresco picado, ralladura de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, bate el huevo.
Sumerge cada filete de lenguado en el huevo, permitiendo que cualquier exceso gotee.
Presiona cada filete en la mezcla de almendra molida, asegurándote de que ambos lados estén bien cubiertos.
Coloque los filetes rebozados en la bandeja de horno preparada y rocíelos con el aceite de oliva virgen extra.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se hornea, corta el limón en gajos.
Sirve el lenguado empanizado con almendras caliente, decorado con gajos de limón para exprimir por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1541 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 84.7 g | 169% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2200 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
