Legumbres Asadas
Descubre la delicia saludable de los 'Legumes Rotis', una versión sabrosa de los panes planos tradicionales que combina harina de trigo integral, harina de garbanzo y harina de lenteja roja para una base llena de nutrientes. Infundidos con el cálido sabor terroso de las semillas de comino y la riqueza del aceite de oliva, estos rotis son tiernos, aromáticos y tremendamente satisfactorios. La masa se prepara fácilmente con agua tibia y un toque de cilantro para obtener frescura adicional, transformándose en rotis suaves y dorados que se cocinan a la perfección en ghee o aceite. Ideales para servir junto a guisos, yogur o encurtidos, esta receta es una adición versátil y saludable a tu rotación de comidas. ¡Con tan solo 40 minutos de principio a fin, los 'Legumes Rotis' son una forma rápida y saludable de elevar tu juego de pan diario. ¡Perfecto para cualquiera que busque recetas veganas con alto contenido de proteínas y llenas de sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina integral
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 0.5 cup Harina de lenteja roja
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de cocina para cocinar"
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de garbanzo, la harina de lentejas rojas, la sal y las semillas de comino.
Agrega aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta que la mezcla parezca migas.
Agrega lentamente agua tibia, poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa suave. La masa debe ser maleable y no demasiado pegajosa.
Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está usando cilantro picado, incorpórelo en la masa en este momento.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 10 minutos.
Divide la masa en 8 partes iguales y forme una bola con cada una.
En una superficie enharinada, toma una bola de masa y estírala con un rodillo formando un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite con las demás bolas.
Calienta una sartén o tawa a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca un roti enrollado en la sartén.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dé la vuelta al roti.
Rocía o cepilla una pequeña cantidad de ghee o aceite en el lado volteado. Cocina por otro 1-2 minutos, presionando suavemente con una espátula para cocinar uniformemente. Voltea de nuevo si es necesario.
Una vez que ambos lados estén dorados y con manchas, retira de la sartén y mantén caliente en un paño limpio.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con la salsa de curry, yogur o encurtidos de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 1236 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 161.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1634 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
