Legendaria Pastelería de Proteínas Bajas en Carbohidratos
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de **Pastelería de Proteínas Legendaria Baja en Carbohidratos**. Un placer libre de culpa, estas pastelerías doradas combinan la riqueza a nuez de la harina de almendra con la bondad llena de proteínas del polvo de proteína sin sabor o de vainilla, haciéndolas ideales para dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas. Endulzadas con stevia o eritritol y resaltadas por un cremoso relleno de queso crema batido, estas pastelerías son sutilmente dulces y irresistiblemente satisfactorias. Con tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, son fáciles de hacer, y se pueden personalizar con ingredientes opcionales como frutos rojos frescos para un toque de frescura. Ya sea disfrutándolas calientes o a temperatura ambiente, estas pastelerías amigables con la dieta keto son perfectas para desayunar, en el brunch o como un refrigerio después de hacer ejercicio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 scoop Polvo de proteína (sin sabor o vainilla)
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
- 2 tablespoons Stevia o eritritol (o edulcorante de elección)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Queso crema batido
- 0.5 cup Bayas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la proteína en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
En un tazón aparte, batir juntos la leche de almendras, huevo, aceite de coco derretido, estevia y extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados y suaves.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo limpia con una pequeña cantidad de harina de almendra. Transfiera la masa a la superficie y amase unas cuantas veces hasta que quede suave.
Extienda la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Utilice un cortador redondo o el borde de un vaso para cortar círculos de masa.
Transfiera los círculos de masa a la bandeja para hornear preparada. Con el pulgar, haga una pequeña hendidura en el centro de cada círculo.
Rellena cada indentación con un pequeño copo de queso crema batido. Si lo deseas, coloca algunas bayas frescas encima de cada pastelito.
Hornee en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y firmes.
Deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus deliciosos pasteles bajos en carbohidratos y cargados de proteínas ya sea tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.7 g | 137% | |
| Saturated Fat | 43.0 g | 215% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1709 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 462 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
