Lechon Kawali Bajo en Grasa.
Disfruta sin remordimientos de los ricos y crujientes sabores de este **Lechon Kawali Bajo en Grasa**, una versión más saludable del amado clásico filipino. Esta receta utiliza un corte magro de panceta de cerdo, cocido a fuego lento en una mezcla sabrosa de hojas de laurel, ajo, granos de pimienta negra, salsa de soja y vinagre para impregnar cada bocado de aromática bondad. En lugar de freírlo a profundidad, el cerdo se asa en el horno hasta alcanzar una dorada perfección, con una piel crujiente y burbujeante y una fracción del aceite. Perfectamente equilibrado con un chorrito de calamansi o limón, este plato ofrece toda la crujiente y suculencia que deseas mientras se mantiene más ligero y saludable para el corazón. Listo en poco más de una hora, este lechon kawali horneado es ideal para cenas familiares o ocasiones especiales donde se encuentran el sabor y la cocina consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Panceta de cerdo, corte magro
- 2 pieces hojas de laurel
- 4 pieces dientes de ajo machacados
- 1 teaspoon granos enteros de pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons salsa de soja
- 4 cups agua
- 1 as needed aceite en aerosol
- 2 tablespoons vinagre
- 1 as needed lima o limón en rodajas
Instructions
Coloca la panceta de cerdo en una olla grande y agrega el agua, hojas de laurel, ajo, granos de pimienta negra, salsa de soja, vinagre y sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduzca el fuego al mínimo y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos o hasta que el cerdo esté tierno pero no desmoronándose. Revise ocasionalmente y añada más agua si es necesario para mantener sumergida la carne de cerdo.
Retire el cerdo de la olla y déjelo reposar en una rejilla metálica para que se enfríe y escurra. Seque la superficie con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Una vez enfriado, rocía la panceta de cerdo con una fina capa de spray de aceite vegetal.
Coloque la panceta de cerdo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con la piel hacia arriba.
Asar en el horno durante unos 20-30 minutos o hasta que la piel esté crujiente y burbujeante.
Retirar del horno y dejar reposar durante unos 5 minutos antes de cortar en trozos tamaño bocado.
Sirva con rodajas de calamansi o limón a un lado para exprimir un poco antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3865 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 11.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 81.5 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1400 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
