Lechón Keto
Mímate con el último deleite bajo en carbohidratos con este **Keto Lechon**, una sabrosa variante del clásico lechón asado filipino. Con panceta de cerdo suculenta sazonada con una rica mezcla de sal marina, pimienta negra, ajo, cebolla y pimentón, esta receta garantiza una piel crujiente y perfectamente dorada mientras mantiene la carne tierna y jugosa. La adición de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y aminoácidos de coco agrega profundidad al sabor y lo mantiene apto para la dieta keto. Asado lentamente a la perfección, este plato eleva el lechón tradicional a nuevas alturas bajas en carbohidratos, convirtiéndolo en un centro de mesa impactante para tu próxima reunión. Sírvelo con tus guarniciones keto favoritas para una fiesta satisfactoria y libre de culpa que impresionará a cualquier grupo. Perfecto para celebraciones o cenas familiares indulgentes, el **Keto Lechon** es una obligación para los seguidores de la keto y los amantes del cerdo por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 kg Panceta de cerdo
- 2 tablespoons Sal marina
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Aminoácidos de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Seca la piel del tocino de cerdo con toallas de papel para asegurar que quede crujiente.
En un tazón pequeño, combina sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, y pimentón. Mezcla bien.
Frota la mezcla de especias completamente sobre toda la panceta de cerdo, asegurándote de cubrirla de manera uniforme.
Coloca la panceta de cerdo con la piel hacia arriba en una rejilla para asar sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Mezcla el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana en un tazón pequeño. Unta esta mezcla de manera uniforme sobre la piel del cerdo.
Vierte 1 taza de agua en la base de la bandeja para hornear para ayudar a mantener la carne de cerdo jugosa durante la cocción.
Asa la panceta de cerdo en el horno precalentado durante 30 minutos para que la piel quede crujiente.
Reduce la temperatura del horno a 160°C (320°F) y continúa asando por otras 3 horas, bañando ocasionalmente con los aminoácidos de coco.
Verifica el punto de cocción; la temperatura interna debe alcanzar los 70°C (160°F) y la piel debe estar dorada y crujiente.
Deje reposar el lechón durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones para servir.
Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas amigables con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
10737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1089.2 g | 1396% | |
| Saturated Fat | 390.6 g | 1953% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1440 mg | 480% | |
| Sodium | 16237 mg | 706% | |
| Total Carbohydrate | 25.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 190.0 g | 380% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2903 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
