Lechón Kawali Keto
Déjate tentar por la irresistible textura crujiente y la riqueza sabrosa del Keto Lechon Kawali, una versión baja en carbohidratos del amado clásico filipino. Incluye tierno tocino de cerdo cocido a fuego lento con hojas de laurel aromáticas, ajo en polvo y pimienta negra. Este plato lleva las cosas al siguiente nivel al freír el cerdo hasta que quede dorado a la perfección en aceite de coco, una grasa amigable con la dieta keto que añade un delicioso nivel de sabor. Gracias a técnicas expertas como pinchar la piel y secarla a fondo, este plato es increíblemente crujiente y es un centro de mesa ideal para comidas familiares o cenas keto. Sírvelo con una salsa agria aprobada para keto o disfrútalo solo como un capricho satisfactorio que es crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico, este Keto Lechon Kawali es un testimonio de cómo los sabores y texturas audaces pueden brillar sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Panceta de cerdo
- 1 tablespoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 3 pieces Hojas de laurel
- 4 cups Agua
- 1 cup Aceite de coco
Instructions
Empieza por limpiar la panceta de cerdo. Enjuágala bajo agua fría y sécala con toallas de papel.
Coloca la panceta de cerdo en una olla grande y cúbrala con agua. Agrega la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y las hojas de laurel.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el calor a fuego lento. Dejar cocinar la panceta de cerdo durante unos 45 minutos hasta que esté tierna pero no deshaciéndose.
Una vez cocido, saca el tocino de cerdo del agua y sécalo con toallas de papel. Deja enfriar un poco para que sea más fácil de manipular.
Pincha la piel del vientre de cerdo por todo con un tenedor; esto ayudará a que la piel se vuelva crujiente de forma hermosa.
Frota la panceta de cerdo con sal y déjala reposar durante unos 15 minutos para que suelte la humedad de la piel.
En una sartén grande de fondo grueso, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír, pero sin humear.
Agrega con cuidado la panceta de cerdo al aceite caliente. Ten precaución, ya que el aceite salpicará. Fríe la panceta de cerdo por todos lados hasta que esté crujiente y dorada. Esto debería tomar alrededor de 10-15 minutos por lado.
Una vez frito, retire la panceta de cerdo y colóquela en una rejilla de alambre para que escurra el exceso de aceite. Esto evita que la parte inferior de la panceta se vuelva blanda.
Deje reposar el lechón kawali por unos minutos, luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado.
Sirve tu lechón kawali keto con una salsa para mojar amigable con la dieta keto, como una mezcla de salsa de soja y vinagre, o simplemente disfrútalo tal cual.
Nutrition Facts
Calories |
6726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 703.0 g | 901% | |
| Saturated Fat | 360.0 g | 1800% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 7774 mg | 338% | |
| Total Carbohydrate | 6.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 85.6 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1225 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
